梅の季節　～梅シロップづくり～

6月に入り、湿度の高い日が続いています。

我が家では毎年この時期に、梅シロップをつくっています。

甘酸っぱくて子どもも大好きです。

作り方はとても簡単☆（マツコ家流）なのでぜひ♪

必要なもの

・梅

※青梅だとさっぱり夏に美味しいシロップになります。我が家では例年１～２キロで作っています。青梅はそのまま口に入れると体に良くないので、お子さんが口に入れないように気を付けてください。

・砂糖

※梅と同じ重さ。我が家では氷砂糖、てんさい糖など。

茶色っぽい砂糖の時は、コクが出やすいので、きもち砂糖の量を減らしてもいいかもしれません。

・ガラス瓶など清潔なもの

※梅や氷砂糖はかさばるので、梅1キロで作る時は4リットル瓶で作っています。

シロップができる過程で雑菌の繁殖を避けたいので、本来はガラス瓶は煮沸消毒した方が良いですが、煮沸できない瓶もあるので気を付けてください。

我が家では、洗った後キッチン用のアルコールで消毒し、ペーパータオルで拭き取って、完全に乾かしてから使用しています。

・竹串か爪楊枝

※梅のおへそを取る用。

・フォーク

※梅の実の穴開け用。硬い梅の実に穴を開けるので、なるべく先が尖っている方が良いですが、お子さんと作る時は注意してください。

根気はいりますが、爪楊枝でも可。

我が家では２歳までは、『お砂糖入れる係』、３歳からフォーク（デザート用の柄の短いステンレスフォーク）も使いました。

・ペーパータオル（清潔な布巾）、ボウル、ざる

梅の実が常に砂糖に触れているか、エキスで濡れている状態になるように瓶をこまめにゆすると、梅が腐りにくいです。
飲む前には、一度ざるで裏ごしして１５分くらい火にかけてください。我が家では粗熱が取れてから別の容器に入れ、冷蔵庫で保存しています。
梅からエキスが出てくる過程で、泡立ちが出る場合があります。泡立ちはないほうがおいしいのですが、多少は大丈夫です。泡立ちが多くなってしまうと酸味が強くなります。なるべく早くあげて、沸騰させてから飲みましょう。