５月下旬ごろから店頭に並びはじめる青梅を見ると「夏が来るな～」と毎年実感します。
我が家は例年、炊飯器で簡単梅シロップを作っていましたが、容器の消毒や移し替え作業がなかなか大変なので、今年は市販されている手作り用容器（チャック付き袋）を買って梅シロップをつくってみました！！
説明書の手順は以下の通り
・袋から梅を取り出し、水洗い、ヘタをとりのぞく
・袋に梅を戻し、冷凍庫で24時間以上冷凍
・冷凍庫から袋ごととりだし氷砂糖を入れる(量はお好みで♪)
・常温で約1週間で出来上がり！
思ったより簡単そうなので、さっそく取り掛かりました～
水洗いをして、もくもくとヘタとり作業…無心になれます、笑
水気をきって、袋の中へ梅を戻し、冷凍庫へ！
２日程凍らせて取り出したものがこちら。
甘めが好きなのでたっぷりと約１㎏の氷砂糖を投入♪
「常温でずっと置いていて大丈夫なの？」と心配でしたが、糖度が高いので雑菌が繁殖しずらいそうです。
暑い日が続いていたので、室内においておくと、あっという間に氷砂糖は溶けだしてきました。
梅全体は２日程たつとシロップに浸かるようになったので、もうしばらく放置…
全て氷砂糖が溶けてシロップにしっかり梅が浸かったので、我が家の場合は５日程で完成しました♪
その後は冷蔵庫に保管して早めに飲み切るようにします。
梅シロップを炭酸水で割って、梅ジュースで飲むのがお気に入りです♪
少量のお酢を入れてもさっぱりして美味しいですよ！
皆さんも機会がありましたら、是非梅シロップ作りに挑戦してみてくださいね～
投稿者：しま
